スコッチ・ウイスキー（Scotch whisky）は英国スコットランドで製造されるウイスキーで、現在では2009年スコッチ・ウイスキー規則により定義され、糖化・発酵・蒸留・熟成までスコットランドで行われたウィスキーのみがスコッチ・ウィスキーとされています。スコッチウイスキー製造は法律により細かく規定され、「大麦やその他の穀物、および水と酵母のみを原料とする」「糖化・発酵・蒸溜をスコットランドの蒸溜所で行う」「スコットランドにおいて3年以上オーク樽で熟成させる」などが主な条件です。スコッチウイスキーは原料や醸造方法によって味や香りも大きく異なり、個性的で蒸留所ごとの特徴を感じられるシングルモルト、初心者でも飲みやすいブレンデッド、華やかで親しみやすいスペイサイド、潮気のある強いピート香が魅力のアイラ、地域ごとの個性が出るハイランド、軽い飲み口のローランド、海の雰囲気を味わえるキャンベルタウンなどがあります。スコッチウイスキーの選び方は、モルトウイスキーやグレーンウイスキーなど種類で選ぶ、ハイランドやスペイサイドなど産地で選ぶ、10年や15年など熟成年数で選ぶ、オーク樽やミズナラ樽など熟成樽で選ぶ方法があります。

バーボン・ウイスキー （bourbon whiskey）は、アメリカ合衆国ケンタッキー州を中心に生産されているウイスキー（アメリカン・ウイスキー）の一つです。さまざまな条件がありますが、「原材料はトウモロコシ51%以上・大麦・ライ麦・小麦などを使用する」「ホワイトオークの新樽を使用する」「80℃以下の温度で主に連続式蒸留機で蒸留する」「着色料の使用が禁止されている」「4年未満の場合はラベルに熟成期間を表示する」などさまざまな条件があります。ケンタッキー州で生産されたバーボンウイスキーには「ケンタッキー・ストレート・バーボン」などと明記されています。2年以上熟成させたものはストレート・バーボン、樽同士のブレンドを行わずに少量を瓶詰めしたものはシングル・バレル・バーボン、5～10種類の樽をブレンドしたものはスモール・バッチ・バーボンとされています。バーボンの選び方は、40%や50％などアルコール度数で選ぶ、熟成年数の長いものはリッチな香りなど香りで選ぶ、バーボンをより楽しみたい場合は熟成年数が記されている銘柄を選ぶなど熟成年数で選ぶ、ハイボールで飲む場合には軽やかな味わいの銘柄を選ぶなど飲み方で選ぶ方法があります。

ジャパニーズ・ウイスキー（Japanese whisky）は日本で生産されるウイスキーです。ニッカの創始者である竹鶴政孝氏がスコットランドのスコッチウイスキーの製法を日本に持ち込んだことからジャパニーズウイスキーはスコッチウイスキーによく似た特色を持ち、食事と合わせて飲むことも想定して淡麗で辛口となっています。。日本でウイスキーが作られ始めたのは1870年頃すが、販売用の生産が開始されたのは1924年でした。日本法によるジャパニーズ・ウイスキーの明確な定義はなく、一般的に日本国内において生産される酒税法上のウイスキーの定義を満たす蒸留酒とされ、日本におけるウイスキーの定義は諸外国に比べ緩いものとなっています。日本でウイスキーを製造する会社は、サントリー（サントリースピリッツ）、ニッカウヰスキー（アサヒグループホールディングス）、キリンディスティラリーなど複数あります。原材料と製法の違いにより、個性的で蒸留所ごとの味が出やすいシングルモルト、種類は限られるがマイルドで飲みやすいグレーンウイスキー、初心者におすすめの口当たりの良いブレンデッドウイスキーがあります。ジャパニーズ・ウイスキー選び方は、初心者はピート香なしから始める、蒸留所ごとの特徴から選ぶなどの方法があります。

様々なジャンルのウィスキーの買取を行っております。